Dies sind die Verwandten der Muffins,sind aber eine ganze Ecke pompöser.
Die CupcakeTörtchen
Denn Cupcake-Törtchen zeichnen sich,anders als bei Muffins,durch ihr Crèmehäubchen aus.Die Haube ist meist leicht angefroren und entweder aus Butter- oder Frischkäsecrème welche anschließend noch reichlich mit süßen und bunten Perlen oder anderem Gepäckschmuck verziert wird. Also optisch ein absoluter Traum und für diejenigen die es süß mögen genau das Richtige. Und weil´s so schön ist gibt es hier ein paar Rezepturen zum dahin schmelzen.
Vanille Cupcake
(Für 24 Stück)
Zutaten:
Für den Teig
300 g Zucker
350 g Mehl
225 g Butter
150 ml Milch
4 Eier
1 Pck Vanillezucker
2 TL Backpulver
1Prise Salz
Für das Frosting
225 g Butter
500-700 g Puderzucker
100 ml Milch
2 EL Vanillesirup
So wierden Cupcakes gemacht:
Zwei Muffinbleche mit Backpapierförmchen auslegen und den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Nun das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel den Zucker, den Vanillezucker und die Butter gut schaumig rühren und die Eier am besten einzeln dazugeben und alles verrühren. Nun die Milch abwechselnd mit der Mehl-Backpulver-Salz-Mischung untermischen.
Jetzt kann der Teig in die Formen gegeben werden, aber bitte nur jedes zu etwa 2/3 befüllen.
Die Bleche kommen für etwa 20 bis 25 Minuten in den Ofen. Anschließend die Küchlein ganz auskühlen lassen.
Für das Topping die weiche Butter mit etwa 350 g Puderzucker, Milch und dem Vanillesirup ca. fünf Minuten cremig rühren. Nun immer tassenweise den restlichen Puderzucker unterrühren bis die cremige Konsistenz erreicht ist.
Jetzt nur noch die Buttercème auf die Törtchen streichen und ein wenig, je nach Gusto, ausdekorieren.
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